利平栗のパンケーキ

昨日からいろいろと予定が狂ってしまい、ネイルサロンの予約も海老丸のために変更し。
でも海老丸が意外と早めに食べ終わったので、予約の時間まで空いてしまい、腹ごなしのため神保町から銀座まで歩き『パーラービネフル銀座』で利平栗のパンケーキ。
動画撮りますか？といっていただいたので栗の絞り出しを撮影。
モンブランの中には生クリーム、そしてパンケーキの間にはほうじ茶クリームとくるみが入っていて甘さの中に絶妙な塩気。
このパンケーキは明日までの提供だそう。

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13230462/

限定

年末のコラボ企画のチケットをもらうために、開店2時間前から『海老丸らーめん』さんの行列へ。
MASAさんお誕生日記念の限定は鴨（マグレドカナール）＆トリュフ＆フォアグラという至福の組み合わせ。
添えられたのは太葱、青葱、キャラメリゼされた柿。おしゃれー！
トリュフは店主みずからすり下ろしに来てくれたのでお祝いをお伝えする。
トリュフの香りでさらにゴージャスになった鴨のコンソメはまさにフレンチレストランのよう。
フォアグラましにすると別皿にバルサミコソースたっぷりに提供されるので、そのまま食べて良し、らーめんに追加しても良し。いつもながら丁寧なお仕事でめっちゃ美味しくて、腰痛に耐えながら2時間待ったことなどすっかり帳消しに。

年末の予約もできたので楽しみ♪

https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13212911/
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