2021年01月07日

今年もよろしく





新年最初の『八咫烏』さん、「NOT FOUND」という名前の限定。
優しい味のクリーム状のスープは白菜とにんじんにオニオングラタン餡掛け、そして生雲丹のカエシと和牛オイル、トッピングはタンと頰肉という2種類の和牛、しめじや九条ネギや豆苗など。丑年にふさわしい華やかさで相変わらずの誰も考えつかない店主の世界。
小さいポーションで出してくれた大人のツナマヨ丼も抜群に美味しかった…赤身、中トロ、中落ちかな?
ミスチルの「NOT FOUND」も聴けて(聴いていたら曲名を理解)一杯のラーメンが完結した気分。
今年もよろしくと言い合えるような3rdプレイス的なラーメン屋さんができて幸せ。ご馳走さまでした。

https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13246332/
https://twitter.com/yatagarasukudan
posted by nono at 21:22| 東京 ☀| Comment(0) | 食べ飲み | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする