今日のお弁当

豚肉の野菜巻き、ちくわチーズ、タコのソテー、大根とホタテのサラダ、プチトマト、海老シュウマイ（冷凍）、油揚げの袋煮（卵、しいたけ、かにかま）、とうもろこしご飯のおにぎり。

少し前にとうもろこしご飯を炊いたので、しばらくはこのおにぎり。夏は終わりかけだけど、やっぱり夏はとうもろこしご飯が食べたくなる。

今日のお弁当

ささみの素揚げ、ちくわの磯辺揚げ、海老のソテー ジェノベーゼソース、おから煮、ほうれん草のナムル、ベーコン目玉焼き、プチトマト、鯛めしのおにぎり。

ささみは下味をつけて衣をつけて揚げたのにするっと取れてしまい、意図しない素揚げ状態に。まぁこんな失敗も時にはあります…。
おからは久しぶりに食べたくなっていつもおからを売っているスーパーに行ったのに置いておらず、別のスーパーは台風のため早じまい、次のスーパーでやっと発見できたもの。実家の母が作るように挽肉としいたけ、ねぎ、油揚げ、にんじんを入れて。あと母は仕上げに卵も追加します。
最近ナポリタンおからばかり作っていたけれど、普通のおから煮も良いな。スーパーにもっと置いてほしい。

今日のお弁当

出汁巻き卵（かにかま、ほうれん草）、ハンバーグトマト煮込、白滝のたらこ和え、プチトマト、穴子の唐揚げ 山椒風味、海老しんじょう、おくらの梅おかか和え、鯛めしのおにぎり。

微妙に時間のかかるメニュー…海老しんじょうは夕食の残りで、それ以外だけで1時間かかってしまった。
ハンバーグに入れようと思っていたパン粉がなくて大捜索したあげく、やっぱりなかったので小麦粉で代用したりといったこともあったけれど。

今日のお弁当

豚肉のおくら巻き、サーモンとトマトのマリネ、大根とツナのきんぴら、プチトマト、海老シュウマイ（冷凍）、煮玉子、枝豆、舞茸のカレー炒め 、鯛めしのおにぎり。

八百屋さんでかご盛りセールになっていた野菜いろいろセットを買ったので、私にしては珍しい枝豆なんてものを取り入れてみた。
枝豆、舞茸、パプリカ、おくら、大きな米なす…これだけ入って600円。

今日のお弁当

まぐろのしぐれ煮、ブロッコリーとベーコンの胡麻和え、焼きなすのマリネ、実山椒入りつくね、コーンクリームコロッケ（冷凍）、油揚げの袋煮（卵、桜海老、あおさ）、プチトマト、鯛めしのおにぎり。

今日のお弁当

ささみの海苔明太巻、ほたてのソテー バジルソース、なすとベーコンの味噌炒め、プチトマト、たけのことパプリカの卵とじ、がんもどき煮、海老シュウマイ（冷凍）、鯛めしのおにぎり。

30分ほどで完成の時短メニュー。

今日のお弁当

昨日も遅かったので手抜きのサンドイッチ弁当。
わんぱくサンド風に…と思ったけど雑すぎる仕上がりに、勢いでインスタに載せたことを後悔。

ベーコンエッグ
ツナとフライドオニオンときゅうり
クリームチーズとレーズンとくるみ
プチトマト

今日のお弁当

昨日は帰りが遅かったので、さくっとできるそぼろ弁当。
肉そぼろ（生姜たっぷり）、卵そぼろ、おくらのおかか和え、鮭フレーク、しいたけ煮、そしてねじり梅にしたにんじん。

母の作るお弁当の定番だったそぼろ弁当（たいてい2色か3色だった）。毎日会社勤めしながらお弁当も食事も作ってくれていた母にはとてもかなわないけど、そぼろの色数だけでもがんばってみた。
にんじんは極小の抜き型だったのでねじり梅を作るのが大変だった…指がつりそうに。

今日のお弁当

豚肉のおくら巻、海老チリ、蒸し鶏と春雨のサラダ、にんじんしりしり、プチトマト、白身魚フライ（冷凍）、油揚げの袋煮（卵、しいたけ、かにかま）、鯛めしのおにぎり。

今日のお弁当

ぶりの照り焼き、出汁巻き卵（かにかま、あおさ）、海老シュウマイ（冷凍）、タンドリーチキン、キャベツの塩昆布和え、かぼちゃとクリームチーズのサラダ、プチトマト、鯛めしのおにぎり。

ぶりとチキン、両方とも「漬け込んでグリルで焼くだけ」なメニューだったのでラクチン。

今日のお弁当

サーモンのレモンバジルソース和え、コーンクリームコロッケ（冷凍）、プチトマト、ちくわの磯辺揚げ、ソーセージ、煮玉子、ほうれん草のごま和え、鯛めしのおにぎり。

昨夜は帰りが遅かったから買い物ができず、冷蔵庫にある食材だけで無理矢理なんとか。

今日のお弁当

牛肉のトマト煮込み、白身魚のカツレツ、海老シュウマイ（冷凍）、プチトマト、きゅうりとわかめの酢の物、肉じゃが風ポテトサラダ 、信田卵、鯛めしのおにぎり。

今日のお弁当

豚肉のしそ巻き、茄子の海老はさみ焼き、豆苗のごま和え、切干大根の煮物、ベーコン目玉焼き、プチトマト、白身魚フライ（冷凍）、鮭と大葉のおにぎり。

昨日は貧血のような症状で、少し走ったらぐったりしてしまい、なかなかお弁当づくりに取り組めなかった。鉄分とらなくちゃ。

今日のお弁当

出汁巻き卵（桜海老、あおさ）、チキンカツレツ、焼き鮭、プチトマト、海老シュウマイ（冷凍）、水菜のおひたし、ナポリタンおから、鯛めしのおにぎり。

ノープランで買い物に行ったときにありがちな、似たようなおかずの色でメリハリのない仕上がり。

今日のお弁当

えのき茸の豚肉巻き、ホタルイカ煮、おかひじきのナムル、2色パプリカのマリネ、煮玉子、プチトマト、白身魚フライ（冷凍）、鮭と大葉のおにぎり。

今日のお弁当

出汁巻卵（かにかま、あおさ）、いんげんの鶏肉巻、プチトマト、コーンクリームコロッケ（冷凍）、キャロットラペ、帆立のバターソテー、アスパラのベーコン巻、ベビーチーズ、鮭と大葉のおにぎり。

ちょっと強火で加熱していたから焦げ目が美味しそうについて、自分史上いちばん美しくできた出汁巻かも。

今日のお弁当

和牛ハンバーグ、サーモンと貝割れ菜のマリネ、かぼちゃとクリームチーズのサラダ、海老シュウマイ（冷凍）、プチトマト、いんげんのごま和え、信田卵、鮭と大葉のおにぎり、豆腐とわかめの味噌汁。

今日のお弁当

豚肉の野菜巻、タコと貝割れ菜のマリネ、コーンクリームコロッケ（冷凍）、プチトマト、ちくわチーズ、煮玉子、ほうれん草のナムル、鮭と大葉のおにぎり。

予定外に寝落ちしてしまったので夜中3時ごろ、ほぼノープランでお買い得だった目に付いた食材で作ったもの。よくよく見たら簡単メニューだらけで40分弱で完成。

今日のお弁当

豚しょうが焼き、海老シュウマイ（冷凍）、プチトマト、穴子の唐揚げ、白菜の塩昆布和え、きのことベーコン炒め、油揚げの袋煮（卵、かにかま、ねぎ）、鮭と大葉のおにぎり。

昼間から料理をしたので、もうそれだけでお腹いっぱい(笑)
買い物をしたのが遅い時間だったのもあるけれどあまり思ったような材料が揃わず。でも450円の生穴子が100円で叩き売りされていたので山椒味の唐揚げにしてみた。すぐ揚がるし、なかなか良いメニュー。

今日のお弁当

ホタルイカのソテー ジェノベーゼソース、もち米シュウマイ、プチトマト、白身魚フライ（冷凍）、ちくわのしそチーズ巻、おくらのおかかポン酢和え、ベーコン目玉焼き、鮭と大葉のおにぎり。

テレビやiPadに釘付けでほとんど料理をしなかった週末。このおかずも40分ほどでさくっと完成。