2020年11月24日

今日のお弁当



ピーマンの肉詰め、めかじきのムニエル カレー味、プチトマト、ブロッコリーのおかかポン酢和え、海老シュウマイ(冷凍)、にんじんしりしり、油揚げの袋煮(卵、かにかま、ねぎ)、明太子と大葉のおにぎり。
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2020年11月16日

今日のお弁当



豚肉のしそ巻き、海老チリ、えのき茸と豆苗のごま和え、コーンクリームコロッケ(冷凍)、煮玉子、プチトマト、ごぼうの素揚げ、明太子と大葉のおにぎり。

かなりの手抜きメニュー。
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2020年11月09日

今日のお弁当



ささみの海苔巻き、海老としいたけの合わせ蒸し、プチトマト、挽肉とパプリカのオムレツ、切干大根のソムタム風サラダ、生ハムの貝割れ菜巻き、明太子と大葉のおにぎり。
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2020年11月02日

今日のお弁当



週末ほとんど出かけていたので必殺手抜きのそぼろ弁当。
ツナそぼろ、卵そぼろ、きゅうり、鮭フレーク、しいたけ煮、ねじり梅(にんじん)
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2020年10月26日

今日のお弁当



帆立貝柱とアボカドのマリネ、牛肉の八幡巻、アスパラのベーコン巻、プチトマト、ピクルス、ほうれん草のごま和え、信田卵、明太子と大葉のおにぎり。
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2020年10月19日

今日のお弁当



豚バラのロールチャーシュー、出汁巻き卵(かにかま、ほうれん草)、サーモンとアボカドのマリネバジルソース、海老シュウマイ(冷凍)、プチトマト、きんぴらごぼう、青梗菜と舞茸のオイスターソース炒め、明太子と大葉のおにぎり。

出汁巻きは傷みやすいから、土曜日に作ったものを冷凍して自然解凍でお弁当に入れてみた(曲げわっぱはレンチンできないので)。
冷凍の時間が少なかったせいか思ったよりは美味しさが損なわれないかな、でもほうれん草を入れたのでどうしても水分が出てしまうのよね…。
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2020年10月12日

今日のお弁当



筑前煮(鶏もも、蓮根、ごぼう、筍、にんじん、こんにゃく、しいたけ)、ローストビーフとルッコラのマリネ、プチトマト、しめじとパプリカとベーコン炒め、煮卵、明太子と大葉のおにぎり。

出かけて帰ってきてからラン→品数少ないときの定番、筑前煮でも…と思ったけれど、カット野菜ではなく一からひとつひとつの野菜から揃えたら意外と時間がかかってしまった。
ローストビーフはもちろん『相原精肉店』の切り落とし。ルッコラと合うわ〜。
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2020年10月05日

今日のお弁当



鶏の竜田揚げ、焼き鮭、にんじんのグラッセ、海老シュウマイ(冷凍)、キャベツの梅おかか和え、プチトマト、油揚げの袋煮(卵、かにかま、しいたけ)、明太子と大葉のおにぎり。

ラグビー観戦そしてごはんを食べて帰ってから寝落ちしてしまい、日付が変わってから作り始めたお弁当。
おにぎりも2合まとめ作りしたし、これでしばらく安心。
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2020年09月23日

今日のお弁当



ロールキャベツ ベーコン巻き、めかじきのソテー 粒マスタード、プチトマト、コーンクリームコロッケ(冷凍)、大根とにんじんのきんぴら、出汁巻き卵(桜海老、あおさ)、ベビーリーフのサラダ、とうもろこしご飯のおにぎり。

とうもろこしご飯のストックが今日で終了〜。次は何のおにぎりにしようかしら。
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2020年09月14日

今日のお弁当



穴子の卵とじ、タコと貝割れ菜のマリネ、豚肉の生姜焼き、海老シュウマイ(冷凍)、いんげんのごま和え、プチトマト、ししとうのベーコン巻き、とうもろこしご飯のおにぎり。

ジャンボししとうは1本目は辛くなかったのに、2本目が大当たりの激辛!口の中がヒィヒィと大変なことに。
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2020年09月07日

今日のお弁当



鶏とひじきのハンバーグ、ブロッコリーのおかかポン酢和え、海老としいたけの合わせ蒸し、ちくわの磯辺揚げ、にんじんしりしり、油揚げの袋煮(卵、しめじ、いんげん)、とうもろこしご飯のおにぎり。

ハンバーグに塩気がほとんど感じられなかった。しょうがと黒七味を入れたのまでは覚えているけれど、塩を入れたのかどうかも覚えていない…どうしても思い出せない。
味付けはいつも感覚で適当にやっていて滅多に失敗しないので、ときどきやらかしてしまうと落ち込む。
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2020年08月31日

今日のお弁当



ささみの海苔明太子巻き、海老とアボカドのマリネ、ベーコンと茄子の巻き巻き、おくら、コーンクリームコロッケ(冷凍)、プチトマト、しめじとパプリカのオムレツ、ちくわきゅうり、とうもろこしご飯のおにぎり。

大した内容ではないけれど、半沢直樹の録画を見ながら30分くらいで完成。海老の背わたを取るのがちょっと面倒なのだけど、私は横から半分に浅く包丁を入れてしまって取り除くことが多いです。
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2020年08月24日

今日のお弁当



豚肉のおくら巻き、海老マヨ、キャベツの塩昆布和え、春巻(冷凍)、プチトマト、無限ピーマンパプリカえのき、油揚げの袋煮(卵、桜海老、ねぎ)、とうもろこしご飯のおにぎり。

とうもろこしご飯、おにぎりのストックがなくなったのでまたまた2合炊いておにぎりに。
夏ももう終わり…。
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2020年08月17日

今日のお弁当



焼き鮭、なすとベーコンのバジル炒め、牛肉の八幡巻、切干大根のソムタム風サラダ、煮卵、スパムのソテー、プチトマト、とうもろこしご飯のおにぎり。

煮卵は夕食を作っている合間に仕込み、ソムタム風サラダは夕食の残りだったので…さくっと完成。
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2020年08月11日

今日のお弁当



出汁巻き卵(明太子、ねぎ)、鶏もも照り焼き、ブロッコリーのごま和え、海老とアボカドのわさびマヨ和え、こんにゃくのピリ辛煮、コーンクリームコロッケ(冷凍)、プチトマト、とうもろこしご飯のおにぎり。

アボカドがびっくりするくらい固くて…色の感じも触った感じも、ちょうどいい熟し方だと思い込んでいたのに。種も皮も外れない!
当然ながら実も固くて美味しいとはとても言えない。
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2020年08月03日

今日のお弁当



豚バラのロールチャーシュー、イカとパプリカとピーマン炒め、海老シュウマイ(冷凍)、プチトマト、大根とツナのサラダ、ちくわの磯辺揚げ、油揚げの袋煮(卵、しいたけ、桜海老、にら)、とうもろこしご飯のおにぎり。
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2020年07月27日

今日のお弁当



牛すき煮、ちくわの大葉巻き、穴子の実山椒煮、プチトマト、ニラのナムル、春巻(冷凍)、蓮根のカレーきんぴら、ハム目玉焼き、とうもろこしご飯のおにぎり。
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2020年07月20日

今日のお弁当



蓮根ハンバーグ、なすとパプリカの味噌煮込み、めかじきのソテー 粒マスタード、プチトマト、春雨炒め、海老シュウマイ(冷凍)、ベーコン目玉焼き、とうもろこしご飯のおにぎり。
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2020年07月13日

今日のお弁当



出汁巻卵(桜海老、ねぎ)、なすのひき肉挟み焼き、帆立貝柱のベーコン巻き、白身魚フライ(冷凍)、プチトマト、ブロッコリーの明太マヨネーズ和え、キャロットラペ、とうもろこしご飯のおにぎり。
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2020年07月06日

今日のお弁当



海老シュウマイ、豚肉のおくら巻き、ねぎとろ、きゅうりとかにかまの和え物、プチトマト、しいたけとえのき茸と舞茸のカレーソテー、煮卵、鶏肉と生姜の蒸しご飯。

いくら余っていたからといって、ねぎとろをお弁当に入れるのは冒険だったかも(以前、まぐろのづけを入れたことはあるけれど)。多分もうしません…。
昨日は蒸しご飯を作ったあと、とうもろこしご飯も作って冷凍保存したので、来週からはとうもろこしご飯のおにぎりがしばらく続きます〜。
posted by nono at 14:02| 東京 ☔| Comment(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする