2020年06月29日

今日のお弁当



実山椒入りつくね、海老シュウマイ(冷凍)、プチトマト、鱈のカレームニエル、きゅうりとわかめの酢の物、切干大根の煮物、油揚げの袋煮(卵、かにかま、しいたけ)、鯛めしのおにぎり。
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2020年06月22日

今日のお弁当



鶏ささみの海苔明太子巻き、春巻(冷凍)、プチトマト、椎茸と海老の合わせ焼き、豆苗とえのき茸のごま和え、にんじんしりしり、信田卵、鯛めしのおにぎり。
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2020年06月15日

今日のお弁当



豚バラのロールチャーシュー、海老チリ、ちくわの磯辺揚げ、ほうれん草の卵とじ、海老シュウマイ(冷凍)、プチトマト、ごぼうときゅうりとベーコンのサラダ、鯛めしのおにぎり。

豚バラのロールチャーシューはFBだったかインスタだったか、動画広告で見かけたもの。
しゃぶしゃぶ用の豚バラスライスに塩コショウそして片栗粉を薄く振り、3枚ずつ端を重ねて巻くのを3回繰り返す(スライスを9枚使用)。
フライパンでころころ転がしながら焼いて余計な脂をふき取ったら、醤油とみりんを入れて落し蓋(クッキングシートでOK)をしてときどき転がしながら煮詰めていく。美味しくて柔らか!
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2020年06月08日

今日のお弁当

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パエリア、サーモンとベビーリーフのマリネ、卵ととびっこのタルタル、ちくわきゅうり。

説明不要の残り物。
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2020年06月05日

今日のお弁当

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海老がたくさん余っていたので、ソース焼きそば弁当。具材は海老、ハム、しめじ、玉ねぎ。
今日は本当に焼きそばだけ…これにコンビニで買ったトマト野菜スープを。
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2020年06月01日

今日のお弁当



豚の角煮、帆立貝柱のベーコン巻き、白身魚フライ(冷凍)、プチトマト、レタス炒め、きんぴらごぼう、ハム目玉焼き、鯛めしのおにぎり。

早いもので6月ですよ!今日は先週に比べてさらに電車が混んでいた。
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2020年05月25日

今日のお弁当



出汁巻き卵(かにかま、ねぎ)、牛肉の八幡巻き、めかじきのソテー ジェノベーゼソース、しいたけとベーコンのホワイトソース和え、春巻(冷凍)、プチトマト、キャベツの塩昆布和え、かにかまとアーリーレッドのマリネ、鯛めしのおにぎり。
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2020年05月18日

今日のお弁当



サーモンハラスの蒲焼き、豚肉の野菜巻き、茄子とベーコン炒め、海老シュウマイ(冷凍)、プチトマト、紫キャベツのラペ、油揚げの袋煮(卵、桜海老、しいたけ、ねぎ)、鯛めしのおにぎり。
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2020年05月11日

今日のお弁当



残り物をありったけ詰め込んでみました的お弁当。
ハンバーグ、海老のソテー ジェノベーゼソース、紫キャベツのコールスロー、筍の土佐煮、ヤングコーンのベーコン巻き、煮卵、プチトマト、ちくわきゅうり、にんじんのグラッセ、小松菜と油揚げの煮浸し、鯛めしのおにぎり。
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2020年04月20日

今日のお弁当



豚の角煮、出汁巻き卵、おくらのベーコン巻き、きのこのナムル、しらすと大葉と梅干のチャーハン、タコと貝割れ菜のマリネ、プチトマト、ベビーチーズ。

昨日の夕食の残り物+α。レンチンするもの/しないもので大小のお弁当箱に分類。
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2020年04月13日

今日のお弁当



実山椒入りつくね、サーモンのカルパッチョ、白身魚フライ(冷凍)、プチトマト、えのき茸のベーコン巻き、かぶの葉としらす炒め、油揚げの袋煮(卵、かにかま、ねぎ)、鯛めしのおにぎり。
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2020年04月06日

今日のお弁当



豚肉のしそ巻き、海老シュウマイ(冷凍)、プチトマト、鮪のたたき、玉ねぎのさつま揚げ、せりのナムル、ベーコン目玉焼き、鯛めしのおにぎり。
半端なにんじんがあったから、桜の型抜きをしてレンチンして乗せてみた。
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2020年03月30日

今日のお弁当



出汁巻き卵(しらす、ねぎ)、牛肉のデミグラスソース煮込み、にんじんしりしり、プチトマト、春巻(冷凍)、もやしと大葉とかにかまのおひたし、海老チリ、鯛めしのおにぎり。

いただきもののツナ缶がいっぱいあることもあって最近マイブームのにんじんしりしり。ツナ缶をオイルごと千切りにしたにんじんと共に炒め、出汁(自販機でもときどき見かける、広島の方からいただいた『だし道楽』の焼きあご入り万能だし)と料理酒を適量入れて煮詰めるだけのラクチンレシピ。

https://dashidouraku.com/
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2020年03月23日

今日のお弁当



ささみの海苔明太子巻き、帆立のソテー トリュフソース、ブロッコリーのごま和え、海老シュウマイ(冷凍)、無限ピーマンえのき、プチトマト、煮玉子、ちくわしそチーズ巻き、鯛めしのおにぎり。

この時期恒例の鯛めしを3合炊いたので、しばらくは鯛めしのおにぎりがお供。
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2020年03月16日

今日のお弁当



合挽き肉の茄子の挟み焼き、ちくわの磯辺揚げ、春巻(冷凍)、プチトマト、キャベツの梅おかか和え、鱈のカレームニエル 、タラモサラダ、信田卵、五目ちまきのおにぎり。

いつもより1品多い、プチトマトや冷凍食品を除いて6品。
いつも5品を40分〜1時間で作ると言ったら N嬢にものすごくびっくりされたけれど、そこまで早いかしら?
今回も1時間ジャストで完成。
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2020年03月09日

今日のお弁当



鶏つくね団子、かぼちゃのソテー、帆立貝柱のベーコン巻き、白身魚フライ(冷凍)、プチトマト、ほうれん草のナムル、油揚げの袋煮(卵、しいたけ、桜海老)、五目ちまきのおにぎり。

昨日は帰ってきてから片頭痛がひどかったので、いったん寝て。2時に起きて食器洗ったりお弁当のおかずを作ったり。
途中から予約していたフジテレビの世界ジュニア選手権(フィギュア)が流れてきて、うたしんのFDまでやってくれるとは!うわー、と深夜に大声出してしまった。
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2020年03月02日

今日のお弁当



豚肉のしそ巻き、海老としいたけの合わせ蒸し、キャベツの塩昆布和え、プチトマト、ちくわチーズ、アスパラのベーコン巻き、両面目玉焼き、五目ちまきのおにぎり。

メニューの決め方は@肉のおかずA魚のおかずB卵のおかずCD野菜もしくは練り物のおかずEプチトマトなど色味Fスペース余ったら冷凍食品
みたいな感じであとは色のバランスで考えていくのだけど、調理法まではバリエーションを考慮しないので今日は煮物系がまったくなかった。
見た目はともかく塩コショウ系の味付けばかりでバランス悪いな…ま、こんな日もあります。
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2020年02月25日

今日のお弁当



鶏唐揚げ スイートチリソース、油揚げの袋煮(たらすり身、しいたけ、桜海老)、菜の花の辛子和え、かぼちゃサラダ(クリームチーズ、レーズン、くるみ)、煮玉子、プチトマト、海老シュウマイ(冷凍)、五目ちまきのおにぎり。
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2020年02月10日

今日のお弁当



出汁巻き卵(かにかま、ねぎ)、めかじきのカレーソテー、海老シュウマイ(冷凍)、プチトマト、豚肉のおくら巻、ちくわのしそチーズ巻、キャロットラペ、五目ちまきのおにぎり。
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2020年02月03日

今日のお弁当

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牛肉とごぼうのしぐれ煮、海老とアボカドのマリネ、穴子の卵とじ、切干大根の煮物、白身魚フライ(冷凍)、プチトマト、おくらのおかかポン酢和え、恵方巻き。

昨日の夜に恵方巻きを作り、その残り具材を有効活用して作ったお弁当。達成感あったわ。
恵方巻きについて詳細は後ほど(いつもと同じだけど…)。
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