2020年03月30日

今日のお弁当



出汁巻き卵(しらす、ねぎ)、牛肉のデミグラスソース煮込み、にんじんしりしり、プチトマト、春巻(冷凍)、もやしと大葉とかにかまのおひたし、海老チリ、鯛めしのおにぎり。

いただきもののツナ缶がいっぱいあることもあって最近マイブームのにんじんしりしり。ツナ缶をオイルごと千切りにしたにんじんと共に炒め、出汁(自販機でもときどき見かける、広島の方からいただいた『だし道楽』の焼きあご入り万能だし)と料理酒を適量入れて煮詰めるだけのラクチンレシピ。

https://dashidouraku.com/
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2020年03月23日

今日のお弁当



ささみの海苔明太子巻き、帆立のソテー トリュフソース、ブロッコリーのごま和え、海老シュウマイ(冷凍)、無限ピーマンえのき、プチトマト、煮玉子、ちくわしそチーズ巻き、鯛めしのおにぎり。

この時期恒例の鯛めしを3合炊いたので、しばらくは鯛めしのおにぎりがお供。
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2020年03月16日

今日のお弁当



合挽き肉の茄子の挟み焼き、ちくわの磯辺揚げ、春巻(冷凍)、プチトマト、キャベツの梅おかか和え、鱈のカレームニエル 、タラモサラダ、信田卵、五目ちまきのおにぎり。

いつもより1品多い、プチトマトや冷凍食品を除いて6品。
いつも5品を40分〜1時間で作ると言ったら N嬢にものすごくびっくりされたけれど、そこまで早いかしら?
今回も1時間ジャストで完成。
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2020年03月09日

今日のお弁当



鶏つくね団子、かぼちゃのソテー、帆立貝柱のベーコン巻き、白身魚フライ(冷凍)、プチトマト、ほうれん草のナムル、油揚げの袋煮(卵、しいたけ、桜海老)、五目ちまきのおにぎり。

昨日は帰ってきてから片頭痛がひどかったので、いったん寝て。2時に起きて食器洗ったりお弁当のおかずを作ったり。
途中から予約していたフジテレビの世界ジュニア選手権(フィギュア)が流れてきて、うたしんのFDまでやってくれるとは!うわー、と深夜に大声出してしまった。
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2020年03月02日

今日のお弁当



豚肉のしそ巻き、海老としいたけの合わせ蒸し、キャベツの塩昆布和え、プチトマト、ちくわチーズ、アスパラのベーコン巻き、両面目玉焼き、五目ちまきのおにぎり。

メニューの決め方は@肉のおかずA魚のおかずB卵のおかずCD野菜もしくは練り物のおかずEプチトマトなど色味Fスペース余ったら冷凍食品
みたいな感じであとは色のバランスで考えていくのだけど、調理法まではバリエーションを考慮しないので今日は煮物系がまったくなかった。
見た目はともかく塩コショウ系の味付けばかりでバランス悪いな…ま、こんな日もあります。
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2020年02月25日

今日のお弁当



鶏唐揚げ スイートチリソース、油揚げの袋煮(たらすり身、しいたけ、桜海老)、菜の花の辛子和え、かぼちゃサラダ(クリームチーズ、レーズン、くるみ)、煮玉子、プチトマト、海老シュウマイ(冷凍)、五目ちまきのおにぎり。
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2020年02月10日

今日のお弁当



出汁巻き卵(かにかま、ねぎ)、めかじきのカレーソテー、海老シュウマイ(冷凍)、プチトマト、豚肉のおくら巻、ちくわのしそチーズ巻、キャロットラペ、五目ちまきのおにぎり。
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2020年02月03日

今日のお弁当

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牛肉とごぼうのしぐれ煮、海老とアボカドのマリネ、穴子の卵とじ、切干大根の煮物、白身魚フライ(冷凍)、プチトマト、おくらのおかかポン酢和え、恵方巻き。

昨日の夜に恵方巻きを作り、その残り具材を有効活用して作ったお弁当。達成感あったわ。
恵方巻きについて詳細は後ほど(いつもと同じだけど…)。
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2020年01月27日

今日のお弁当



鶏ももの照り焼き、サーモンと貝割れ菜のマリネ、海老シュウマイ(冷凍)、プチトマト、ごぼうとベーコンと塩昆布のサラダ、小松菜のナムル、油揚げの袋煮(卵、しらす、ねぎ)、五目ちまきのおにぎり。

鶏の皮とか筋があまり好きではないので皮なしのもも肉を買おうと思っていたのだけど、なくて。皮を廃棄するのが罪悪感。
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2020年01月20日

今日のお弁当



ヒイカのトマト煮込み、出汁巻き卵(桜海老、ねぎ)、ハンバーグ、きんぴらごぼう、海老シュウマイ(冷凍)、いんげんの胡麻和え、プチトマト、五目ちまきのおにぎり。

ヒイカって半額だったから初めて買ってみたのだけど、煮込んだらホタルイカ並みに小さくなってしまってびっくり!
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2020年01月17日

今日のお弁当



牛タンシチュー(見えないけど下にショートパスタが入っている)、ブロッコリー、大根と帆立貝柱のサラダ。

意外と牛タンシチューが消費できないので、お弁当に。会社に冷蔵庫と電子レンジがあってよかった。
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2020年01月14日

今日のお弁当



豚肉のいんげん巻き、海老チリ、白身魚フライ(冷凍)、プチトマト、大根と帆立貝柱のサラダ、筍の土佐煮、油揚げの袋煮(卵、かにかま、舞茸)、五目ちまきのおにぎり。

昨日はライブから帰ってきて海老を解凍しようとごろんごろんしながら待っているうちに寝落ち…2時ごろから作ったおかず。
それよりも買ってまだ3年ちょっとのガステーブルの右(高火力)のほうだけなぜか点火しなくなってしまって、さて困った。
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2020年01月06日

今日のお弁当



ごまとんかつ、焼き鮭、プチトマト、豆苗とえのき茸のごま和え、ほうれん草とかにかまのおひたし、煮玉子、海老シュウマイ(冷凍)、五目ちまきのおにぎり。

今年もお弁当づくり、無理しない程度にがんばりたい。
おにぎりのストックがなくなったので、久しぶりに五目ちまきをたくさん作る。レシピはこちら
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2019年12月23日

今日のお弁当



つくね照り焼きハンバーグ、めかじきとアボカドのマリネ、コーンクリームコロッケ(冷凍)、プチトマト、キャベツの梅おかか和え、蓮根のカレーきんぴら、信田卵、明太子と高菜のおにぎり。
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2019年12月17日

今日のお弁当

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今日はあまり時間がないのと夜の予定があるので、さっくり作ってさっくり食べられる焼きそば弁当+コンビニで買ったスープ。
焼きそばの具材は冷蔵庫の中の残り物…海老、ベーコン、キャベツ、長ネギ、ピーマン、にんじん。
そして半熟の目玉焼きのっけ。
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2019年12月16日

今日のお弁当



豚生姜焼き、しいたけと海老の合わせ蒸し、プチトマト、白身魚フライ(冷凍)、キャベツのごま和え、にんじんしりしり、油揚げの袋煮(卵、かにかま、にら)、明太子と高菜のおにぎり。
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2019年12月09日

今日のお弁当



豚肉のり巻き、出汁巻き卵(かにかま、あおさ)、コーンクリームコロッケ(冷凍)、プチトマト、えのき茸のベーコン巻き、無限ピーマン、ししゃもの南蛮漬け、明太子と高菜のおにぎり。

夜に飲み会があることをすっかり忘れていて、いつものがっつりお弁当になってしまった…。
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2019年12月02日

今日のお弁当



肉団子甘酢煮、海老シュウマイ(冷凍)、プチトマト、めかじきの粒マスタード焼き、コールスロー、ベーコン目玉焼き、筍の土佐煮、明太子と高菜のおにぎり。

天気が悪いので暗い画像、そして茶色いおかずたち…なんだか残念な感じの仕上がり。
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2019年11月27日

今日のお弁当



週末はずっと出かけていてお弁当づくりができなかったから、変則的かつ手抜きの焼きそば弁当。
具材は冷蔵庫と冷凍庫のもので豚肉、桜海老、キャベツ、玉ねぎ、もやし、しいたけ、しめじ。
『ナチュラルキッチン』で買ったル・クルーゼ風お弁当箱を初おろし。
インスタで人気というこちら、100円なのにちゃんとゴムパッキンもついて、何を入れても美味しそうに見える。フタを取ればレンチンもOK。
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2019年11月18日

今日のお弁当



タンドリーチキン、海老のわさびマヨ和え、キャベツの塩昆布和え、コーンクリームコロッケ(冷凍)、ちくわの磯辺揚げ、煮玉子、プチトマト、明太子と高菜のおにぎり。

昨日はほぼ一日中出かける予定で買い物もできそうになかったから、タンドリーチキンや煮玉子の漬け込みは出かける前に。やっぱり分けてやると楽ちんだわ。


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